Crumble pomme fraise

Une recette légère et gourmande déclinable sans gluten pour ceux qui veulent.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25-30 min

Ingrédients (6 personnes) :

Pour la garniture

-          3 pommes

-          300 g de fraises

-          1 cas de jus de citron

-          1 cas de sucre complet ou de sirop d’agave

-          Vanille en poudre ou cannelle

Pour le crumble

-          80 g de flocons d’avoine (sans gluten selon les envies)

-          60 g de poudre d’amande

-          40 g de farine de riz

-          50 g d’huile de coco (désodorisée si vous n’aimez pas la coco)

-          40 g de sucre complet

-          1 pincée de sel

-          Facultatif (au choix) pépites de chocolat et/ou éclats d’amandes ou noisettes concassées grossièrement

Préparation :

-          Préchauffer le four à 180°C.

-          Couper les pommes en dès et les fraises en morceaux.

-          Mélanger les fruits avec le citron, le sucre et la vanille ou la cannelle.

-          Répartir dans un grand plat ou dans des ramequins individuels.

-          Mélanger tous les ingrédients du crumble du bout des doigts. L’huile de coco peut-être très légèrement tiédie pour mieux la mélanger (elle devient liquide).

-          Émietter sur les fruits.

-          Enfourner pour 25-30 min, le crumble doit être doré.

Déguster tiède ou froid, seul, ou accompagné d’un yaourt végétal à la vanille pour les gourmands. La fraise peut être remplacé par de la poire hors saison.